Крошка из яблок, кокоса и тимьяна с кокосовым соусом

Нужна хорошая, здоровая и комфортная еда, чтобы справиться с этой сумасшедшей погодой в Мельбурне?

Кавиша Джега  любезно предоставила свой восхитительный рецепт крошки из яблок, кокоса и тимьяна с кокосовым соусом!

Веганский. Не содержит глютен. Без зерна. Без молока. Без рафинированного сахара. О чем еще ты можешь попросить?

Ингредиенты: 


Смесь яблок:

6 крупных яблок

1 стакан фильтрованной воды

½ столовой ложки корицы

Смесь крошить:

2 чашки миндальной муки

1/4 стакана измельченных макадамий

½ стакана нарезанных орехов пекан

½ стакана тертого кокоса

1 чайная ложка ванильного порошка или эссенции

1 столовая ложка семян чиа

1 чайная ложка молотой корицы

¼ чайная ложка молотого мускатного ореха

⅓ чашка кленового сиропа

⅓ стакана кокосового масла (растопленного)

Щепотка морской соли

2 столовые ложки листьев тимьяна (по желанию)

Кокосовый соус:

1 банка кокосового крема

2 столовые ложки кокосового сахара

Щепотка морской соли

— Нагрейте все ингредиенты вместе в маленькой кастрюле на слабом огне. Смешайте до однородной массы. Вылейте соус в банку и храните в морозильной камере для охлаждения.

* Кокосовый соус не является обязательным. Вместо этого вы можете подавать эту крошку с ванильным мороженым или кокосовым йогуртом.

Метод:

  1. Разогрейте духовку до 180 ° C.
  2. Яблоки очистите, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками. Поместите их в большую кастрюлю вместе с 1 стаканом воды, ½ столовой ложки корицы на среднем огне. Накройте крышкой и дайте покипеть в течение 10 минут, затем снимите крышку и продолжайте варить еще не менее 10 минут или пока яблоки не станут мягкими.
  3. Выложите тушеные яблоки в форму для запекания и отложите.
  4. В большой миске смешайте миндальную муку, измельченные макадамии, измельченные орехи пекан, измельченный кокос, ваниль, семена чиа, корицу, мускатный орех, кленовый сироп, кокосовое масло и тимьян. После смешивания выложите все это на компот.
  5. Поставьте блюдо обратно в духовку и запекайте примерно 30 минут, пока крошка не станет золотистой.

* Эта смесь крошки также делает большие шары блаженства! Просто скатайте смесь в шарики и храните в холодильнике.

Related Post

Идеальный салат: сладкий картофель + киноа + авокадоИдеальный салат: сладкий картофель + киноа + авокадо

Возрождение зелени весной означает, что вы можете снова включить сезонные салаты в меню и воспользоваться их многочисленными преимуществами для здоровья. Употребление салата почти каждый день действительно может быть одной из самых